Paula Bär-Giese heeft zowel zang als piano gestudeerd, aan het Koninklijk Conservatorium in Den Haag en aan de Hogeschool voor de Kunsten te Utrecht. Ze studeerde piano bij Else Krijgsman en Alwin Bär en zang bij Marianne Blok en Hetty Gehring en ze heeft beide studies cum laude afgesloten.

Als zangeres heeft Paula een veelzijdig repertoire: ze heeft veel operettemuziek gezongen en met het Franz Lehár trio vaak optredens verzorgd, maar ze zingt ook liederen, met name het Franse lied, oratorium en opera.

Met haar partner, de luitist en gitarist Hans Meijer heeft Paula zich toegelegd op het herontdekken en uitvoeren van Middeleeuwse en Renaissance- muziek. Ook speelt zij hierbij op historische piano’s en voorlopers van de piano.

Paula treedt veelvuldig op waarbij zij zichzelf op piano (-forte) begeleidt, iets, dat men tegenwoordig wel ziet in de lichte muziek maar niet in de technisch veeleisende klassieke muziek. Hierdoor ontstaat een unieke eenheid tussen de zang- en pianopartij.